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蒟蒻米高纖低熱量,超有飽足感!
2017.11.23 / 分類:大丈夫週記 / Tag:蒟蒻米,高纖,低熱量 / 人氣數:21474 / 回應數:0

以前,我買過台灣蒟蒻米,吃了之後,恩,謝謝再聯絡,直到我姊從日本帶回大塚食品販售的蒟蒻米,才找到口感跟一般白飯一樣好吃的蒟蒻米。

把日本蒟蒻米跟台灣米拿來比一比,可以看到日本蒟蒻米比較小顆,但吸水膨脹後,半杯蒟蒻米卻可以煮出一杯白米的飯量。
 
 
這就是為什麼,同樣吃一碗150公克的蒟蒻米飯,比一般白飯熱量少3成,所以不用刻意戒米飯,只要把蒟蒻米加入白飯一起煮,就能減少一部分熱量。
 
 
蒟蒻米熱量低,是因為裡面的「醣份」比一般白飯少,例如同樣150公克,蒟蒻米飯的醣分只有37.5公克,一般白飯醣分卻高達55.2公克。
 
 
 
 
另外,吃蒟蒻米非常有飽足感,是因為一碗150公克的蒟蒻米飯,含有5公克膳食纖維,相當於200公克菠菜,或是兩倍糙米的膳食纖維量。
 
 
至於蒟蒻米飯怎麼煮?從影片可以知道,蒟蒻米不可以水洗,洗了會讓營養流失!只要直接拿出來,放進洗好的白米一起煮,就可以煮出香噴噴的蒟蒻米飯。
 
 
很多朋友問:那蒟蒻米跟白米的比例怎麼抓?建議比例是白米2杯,蒟蒻米半杯,但有的同事用2杯白米跟1杯蒟蒻米比例下去煮,口感也很好。
 
 
可以多試煮幾次,或是參考底下這個表格,就可以抓出最適合自己的口感與比例。
 
蒟蒻米也可以單煮,但比較不建議,因為單煮飯會散開,所以還是跟白米一起混煮,口感更好。
 
 
取出適量的蒟蒻米之後,把上面夾鏈袋封起來,放在室溫,也可以放進冰箱保存。
 
 
離不開白飯的朋友,我建議可以改吃吃蒟蒻米飯,換個方式,滿足口腹之慾。
 
 
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