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Foodsaver 輕巧型真空密鮮器FM1200

Foodsaver 輕巧型真空密鮮器FM1200

每次看到好吃的東西,我都會忍不住多買一點,跟家人分享,但這樣卻有個困擾,那就是冰箱冰了太多東西,有時候擺到過期,而且食物互相沾染氣味,打開冰箱都有股味道!所以我陸續用了以下5種食物保鮮又能維持冰箱清新的方法:

第一種:傳統保鮮膜
 
傳統保鮮膜最大的優點是價格便宜,而且沒有尺寸限制,幾乎家用鍋碗盤都可以用。但缺點是無法完全密封,空氣會流進去,所以未必可以保鮮。買的時候我會特別留意材質與耐熱度,以免買到材質不好的保鮮膜,影響健康。
 
還有使用保鮮膜有個技巧,就是如果是熱食,最好等食物涼了再用保鮮膜封起來,而且保鮮膜最好距離食物兩公分,不要與食物直接接觸,如果是蔬菜水果,也可以先用廚房紙巾包裹表面,再用保鮮膜封裝,這樣可以避免保鮮膜釋出不好物質吃下肚。
 
 
第二種:透明保鮮袋
 
透明保鮮袋優點是價格便宜,尺寸也很多,可以依照食物體積大小作分裝,而且不占空間,一打開冰箱就知道什麼食物放在哪裡。
 
建議購買時最好選有厚度而且有夾鏈袋的保鮮袋,可以完全密封,避免水分流出,又能阻隔空氣,延長保鮮期限。選購時也要特別注意材質,以及保鮮袋的耐熱與耐凍程度,因為如果不是專門冷凍的保鮮袋可能會破裂,造成食物汙染。
 
另外提醒,不是每個保鮮袋都可以重複使用,若裝過生肉、生魚類或熟食的保鮮袋最好就不要重複使用,因為保鮮袋即使清洗過,可能還是會有細菌殘留,變細菌溫床。
 
Foodsaver真空夾鏈袋
▲Foodsaver真空夾鏈袋
 
第三種:保鮮盒
 
保鮮盒種類很多,有塑膠、有玻璃,尺寸也有很多種。它的優點是可以完全密封,可以重複使用,還可以堆疊,做食物分類,冰箱看起來也比較清爽、整齊。
 
使用保鮮盒也要特別留意使用說明,例如有的保鮮盒不能用於微波或烤箱、火爐加熱,否則可能會發生爆裂等危險。
 
另外,很多人清洗保鮮盒時都會疏忽蓋子矽膠縫襯墊,因為有些湯汁可能會滲透到蓋子矽膠縫裡,導致蓋子用久藏污納垢,所以建議最好要定期清洗,才不會滋生細菌,影響食物保鮮。
 
 
第四種:矽膠立體保鮮蓋
 
這種超彈力立體環保保鮮蓋採用100%食品級矽膠製作,安全無毒,還有長效抗菌專利,彈力大,可重複使用,可以說是取代傳統保鮮膜的最佳選擇。
 
最大優點是完全密合,可以把食物的味道鎖在盤子裡面,這樣就不會每種食物的味道混在一起,打開冰箱有股異味。而且最高可承受的溫度可達260度,適用於電鍋、微波爐、烤箱等食物加熱。只是加熱前,最好用牙籤在中間氣孔戳個洞,讓熱氣對流。
 
使用完畢,可以用一般清水或加點中性洗劑清洗,也可以放到洗碗機裡清洗、烘乾。但要特別留意,裡外都要乾燥,若還有水分,可以用布或廚房紙巾擦拭。然後折疊起來放抽屜,完全不占空間,大尺寸上面有個收納孔,可以掛起來,非常方便。
 
提供一個使用小訣竅:把食物密封後,最好要把手放在最上面用手壓一下,就可以把多餘空氣擠出,讓食物更保鮮。
 
【LE CASSEROLE】白金矽膠立體保鮮膜3件組
【LE CASSEROLE】白金矽膠立體保鮮膜3件組
 
第五種:真空保鮮機+真空夾鏈袋+真空保鮮盒
 
這種組合是一台真空保鮮機搭配真空夾鏈袋/真空保鮮盒,使用方式,就是把食物裝入夾鏈袋或保鮮盒後,再把上面的氣閥對準真空保鮮機,按下真空機按鈕,機器就會把裡面的空氣抽光,讓食物在真空狀態下保存,延長鮮度與美味。例如蔬菜在真空下比較不會變黃,即使切塊也比較不會出水,冰了幾天拿出才炒還是吃得到蔬菜的甘甜。
 
如果想要醃肉、醃魚,可以把食材放進夾鏈袋裡,再用真空機抽出空氣,可以讓食物更快入味。
 
像我們最近上架的這台Foodsaver 輕巧型真空密鮮器FM1200體積小不占空間,重量僅2.05公斤,放在廚房很有質感。而且1台機器搭配 1個真空保鮮盒,以及4個真空夾鏈袋,團購價2550元。雖然這種食物保鮮的組合價格較高,但可以說最好的食物保鮮方法。
 
最後做個總結:選擇好的食物保鮮工具,最大的好處就是省錢、省時間、賺健康。例如職業婦女們可以利用周日一個早上準備食材,把下一周要煮的5天晚餐所有食材削皮、切塊、分類,然後用真空夾鏈袋或真空保鮮盒分裝、醃製,再利用Foodsaver 輕巧型真空密鮮器FM1200把空氣抽光放於冰箱冷藏或冷凍,這樣下班回家,打開保鮮盒或保鮮袋,把食材丟到鍋裡煮,很快就能煮完晚餐,超級方便,還能吃到食物鮮美,省時又省錢。
 
Foodsaver 輕巧型真空密鮮器FM1200
Foodsaver 輕巧型真空密鮮器FM1200
 
另外小提醒:最好準備一些便利貼,在食物封裝好後,把便利貼貼在保鮮盒或保鮮袋上面,寫上日期,方便做食物管理,同時掌握食物保鮮期,吃得更健康。還有,冰箱一定要定期清潔,才能讓食物在最佳環境下保存,也才不會有異味喔。
 
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