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手搖飲 標榜天然蔗糖真的健康嗎?

最近清心福全宣布,為響應政府減糖政策,將全糖取消,最高糖量改為少糖。雖然只是其中6款茶品做此調整,但由「全糖市」台南發跡的清心宣布在網路上造成不少討論,這樣的決定其實對民眾的健康是好的,雖然使用的是蔗糖非果糖,但其實熱量相當高,對人體都是有負擔的,攝食多了也會增加高血糖的風險。

 

 

市售常見的果糖全名稱為高果糖玉米糖漿,因時間和成本的關係,在飲料店、飲料工業中十分受到歡迎,但如大量攝取,會大幅增加血中的果糖濃度,提供了肝臟合成脂肪的原料,進一步造成脂肪問題,許多動物實驗,甚至是人體實驗皆已證實常設取高果糖玉米糖漿,像含糖飲料,會導致肥胖、高血脂、脂肪肝等問題。

 

一些飲料店會標榜使用的是純天然蔗糖,而非糖漿,但真的健康嗎?以一杯全糖的手搖飲來說,起碼有8%左右的糖,熱量超過200大卡,且蔗糖也是游離糖,攝取過多一樣會增加高血糖的風險,所以無論是果糖或是蔗糖,建議還是戒掉比較好,選擇無糖產品才是對健康最好的。

 

如果真的想喝甜的,可以用蜂蜜代替嗎?

 

 

蔗糖為雙糖,經人體消化後會分解成葡萄糖,每公克提供4大卡的熱量;而蜂蜜則經過蜜蜂胃裡的酵素再釀製、濃縮的過程中,已大部分分解成葡萄糖和果糖,為單糖,每公克提供3大卡的熱量。單醣是人體可以直接吸收的能快速提供身體能量,且蜂蜜中所含有的維生素、礦物質、微量酵素和胺基酸都是一般精緻糖所沒有的。

 

所以如果真的想喝甜的,可以買一罐蜂蜜在家自己加,但要注意食用量,雖然蜂蜜有許多維生素、礦物質、微量酵素、胺基酸等,但蜂蜜還是糖,過量也是會對健康造成影響,每人每日建議攝取的糖份要控制在總熱量的5%-10%以下,以一個健康成人每日所需熱量2000卡來說,每日攝取糖份應控制在100-200卡以下,也就是25-50g以下。

 

用蜂蜜取代蔗糖、果糖還有一個問題,如何避免買到假蜂蜜?

 

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近年來由於全球性天候因素及濫用殺蟲劑和除草劑,使蜂蜜產量銳減,有些不肖業者會從東南亞進口低價豐蜜來誆稱國產蜂蜜,又或是摻有蔗糖或玉米糖漿的調合蜂蜜,以下教大家兩招簡單分辨真、假蜂蜜的方式。

 

1. 加水搖晃法

用冷水沖泡蜂蜜到入寶特瓶內,快速搖晃,液體上出現大量泡沫,且消失慢為真蜂蜜。

 

2. 產品認證、檢驗報告

包裝上有無完整的營養標示、認證標章、驗證標號或生產履歷、檢驗報告可供查詢。

 

食用蜂蜜注意事項

 

 

1. 一般建議不要讓一歲以下小孩食用蜂蜜,因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌的孢子,一歲以下嬰幼兒的免疫系統還未成熟,腸道無法抑制孢子萌芽,可能會引起中毒狀況。

 

2. 蜂蜜雖然是一種營養豐富的天然食品,但它還是含有75%以上的糖份,所以除了要適量外,早餐搭配吐司、優格,或下午喝完蜂蜜茶後,記得要刷牙漱口避免蛀牙。

 

 

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