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太扯!用微波爐做出肉汁四溢的威靈頓牛排

防疫情間無法上牛排館好好吃一頓大餐,竟然用微波爐就能做出五星級美味料理「威靈頓牛排」,真的太扯!光看這照片我口水都要留下來,刀子一切下,更是肉汁立刻流出來,每一口都能感受到肉質的軟嫩、肉汁在嘴裡炸裂,愛吃牛排的朋友,看快獨家料理食譜。

 

 

所需食材

菲力1塊 (一般大小)、蘑菇200g (一盒) 、培根5片、酥皮片4片 (12x13) 、蛋黃1-2個、黃芥末醬、黑胡椒粒、鹽。

 

製作步驟

1. 蘑菇切小塊加適量鹽和黑胡椒,放入調理機絞碎,絞碎後熱鍋不加油拌炒至水份蒸發後備用。

2. 牛排灑黑胡椒和鹽按摩一下吸收,熱鍋倒點油將兩面周圍煎一下即可起鍋放涼,之後在牛排表面塗黃芥末醬。

3. 在檯面上鋪一層保鮮膜,排放培根(每條中間最好要重疊捲比較不會散),蘑菇醬鋪平在培根上,再放上塗好黃芥末醬的牛排。

4. 用保鮮膜將材料捲緊避免散開,捲好後放入冰箱冷藏30分鐘定型。

5. 酥皮片4片兩兩排列成正方形,中間重疊處可用桿麵棍或手壓一下黏緊,將定型好的牛排放到酥皮片間,周圍酥皮片上塗點蛋黃液後再將牛排捲緊,兩邊多的酥皮片可往下折或切掉。

6. 捲好酥皮片的牛排再放進冷凍庫10-20分定型,此時一併將LG變頻微波爐(A款)調至【熱風對流模式】預熱至200度。

7. 牛排取出後在表面塗滿蛋黃液,可在表面劃幾刀,烤出來就會有好看的紋路。

 

 

8. 放進預熱好的微波爐內,一樣使用【熱風對流模式】烤20分鐘(可依喜歡的牛排熟度調整時間),酥皮烤得美美的威靈頓牛排就完成了。

 

使用心得

老實說,還真沒想到第一次做就成功,以前的觀念是,牛排要用煎的、用烤的、再靜置,才會香、肉汁才能鎖住;現在竟然用微波爐就能做出一道五星級料理「威靈頓牛排」,真的不誇張,刀子一切下,裡面的肉汁立刻湧出,真的太美味了,尤其現在疫情期間,也不可能上牛排館吃,自己在家就能輕鬆吃一頓大餐。

 

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不只是牛排,這台LG變頻微波爐(A款)還能烤點心、餅乾、麵包,甚至做過蒸魚、檸檬紙包蝦、千層梅花鍋、雞胸肉、鳳梨果醬等,是一台能蒸烘烤多功能微波爐,不需要又買烤箱、又買氣炸鍋、又買蒸鍋的,把廚房搞得很擁擠、雜亂,一個空間、一台微波爐就通通搞定,雖然買的時候心會有點痛,畢竟單價比一般微波爐高,但長久使用下來,反而是划算、CP值高的。

 

 

如果你也想買一台多功能微波爐,在家除了用一般微波外,偶爾可以發揮料理魂做做各種料理,這台很推薦你,而且買還有附高烤盤架、低烤盤架、蒸盤和蒸蓋,通通可以直接放進微波爐內使用,不需要另外買微波爐專用的工具,還有一本料理操作功能說明書,即使是廚房殺手,看著照做也一定能成功,哈。

 

想了解這台微波爐更詳細的功能,可以參考這篇 LG蒸烘烤微波爐搶先開箱,用這招五星級料理通通一鍵搞定

 

 

LG變頻微波爐除了A款外,另外還有B、C、D款,主要容量及功能差異可以看上表,價格則是D款最便宜、A款價格最高(旗艦款)。C和D款是基本功能的微波爐,但一樣都是智慧變頻設計,所以在微波或解凍時,溫度會更平均,不會有外冷內熱的問題,也更省電;而A和B款的功能則差了少油健康炸和燉煮保溫的功能。

 

老實說,如果你要買D款,我會建議倒不如買C款,價格加個一千多,容量就從25L變成42L,如果家裡人口數多、或是遇到過年這種全家人聚在一起用餐的時候,大容量真的好用很多;如果你要買B款,建議再多加一點錢直接上到最旗艦的A款,都決定要花錢了,要買就買最好的,未來才不會因為少了什麼功能,又要再多買一件家電,反而是浪費錢又佔空間。

 

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