大丈夫週記 • 2023-03-09 • 人氣 : 8677

原來不同時間吃優格效果差這麼多！

— 摘要 —

1. 錯的時間吃，乳酸菌出師未捷身先死。
2. 日專家揭最佳食用時間及搭配食材，乳酸菌存活率大增、甚至還會變多、整腸效果更好。

不少人有每天吃優格或喝優酪乳的習慣，內含大量乳酸菌，可幫助腸胃蠕動、助於排便、維持免疫平衡等，對身體健康好處多多。

但你知道什麼時候吃大大影響乳酸菌的存活率嗎？甚至搭配對的食材一起吃，還能讓乳酸菌變多、整腸效果大增！以下為日本研究乳酸菌專家分享的正確吃法，才能真正吃出效果、而不是吃心安。

飯後吃提高乳酸菌存活率晚餐後更是最佳時機

市售大部分的優格、優酪乳都有國家標準規定，每1克活性乳酸菌有超過1千萬CFU，只要每天食用200~300克優格，就可補充200~300億活性乳酸菌，但若吃的時間不對，則會大大降低乳酸菌的效果。

餐前、空腹的時候，我們胃裡的胃酸比較強，導致乳酸菌一到胃部就陣亡大半，所以若想讓乳酸菌有機會活著到達腸道，建議要在餐後吃，也才能促進腸道蠕動、幫助排便，而不是出師未捷身先死。

另外，日專家尤其建議在晚餐後食用，讓乳酸菌能在我們就寢時繼續活動。

搭配水果乾一起吃，乳酸菌變多、整腸效果大增

很多人在吃優格的時候會淋蜂蜜，或搭配新鮮水果、堅果類等一起吃，讓美味度更升級、也能增加飽足感。

但其實能讓乳酸菌有更強的活化腸道效果的食材是 — 「水果乾」。

想不到吧！大部分人都是搭配新鮮水果，但日專家表示能讓乳酸菌更活躍的其實是水果乾，第一，一樣的份量，水果乾含有的膳食纖維會比新鮮水果更多；第二，水果乾能提供乳酸菌許多食物來源，能讓乳酸菌變多，整腸效果也會更好。

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